삼송맛집, 고향칼국수, 줄서는 맛집

 

고향칼국수
주소 : 경기도 고양시 덕양구 삼송로 187  삼송역 5번 출구 앞
영업시간 : 11시~20시 (일요일 정기휴무)


벌써 세 번째 방문이다.
오빠와 맛있어서 두 번가고 오늘은 산부인과 갔다가 혼자 점심 먹으려고

고민하다가 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물이 생각나서 방문했다.

출근할 때 아침 일찍 주인아저씨가 창문너머로
직접 칼국수 면을 밀대로 열심히 미는 모습을 보곤 했는데, 궁금해하다가 오게 된 곳이었다.

평일에 방문했어도 1팀정도는 5분 정도 대기하다가
안에 자리가 생기고 정리가 되면 안내를 받는다.

주말은 오전시간대 10분 이상 걸렸던 걸로 기억한다.

점심시간대에 메뉴는 칼국수만 된다.
수제비는 오후 3시부터 가능하다고 한다.

일전에도 오픈시간에 맞춰서 방문해서 칼국수만 먹었었다.
단일 메뉴임을 알고 와서 바로 주문을 하고 앉았다.

매장 내부는 소박하다.
주방이 다 보이는 구조이고, 면을 만드는 아저씨 자리의 바닥은 움푹 파여있다.
뭔가 장인의 느낌이 난다.

칼국수가 나왔다.
같이 주는 김치 겉절이도 너무 잘 어울린다.
약간 사골 같은 국물맛이 맛있다.
김가루와 무심하게 올려진 후춧가루가 감칠맛이 느껴진다.

손칼국수 답게 쫄깃한 면발이 매력적이다. 

 

이 집의 담백한 칼국수 맛을 좋아하지만, 그래도 다진 양념을 넣은 맛도 즐기고 싶어서 같이주시는 빈그릇에 칼국수를 덜어 다데기를 섞어 먹었다.
얼큰하면서 젓갈냄새가 적절히 잘 어우러진다.


혼자여도 4인석이 비었으면 순서대로
4인석에 앉게 해 주신다.
덕분에 넓은 자리에서 맛있게 먹었다.
인자한 주인아저씨와 신속하게 응대해 주는 아드님 그리고 면을 삶아주시는 아주머니, 설거지 해주시는 아주머니

이렇게 4분 이서 운영하시는데 보기가 좋았다.

오래오래 장사하셨으면 좋겠다.
시부모님 친정부모님과 함께 오고 싶은 집이다.

 

https://maps.app.goo.gl/n6YHn75Cw8Ga2iHK6

고향칼국수 · 경기도 고양시 덕양구 삼송동 27-34